Linsensalat mit Schwarzkümmelöl
Zutaten für vier Personen
250 g Linsen ( Beluga oder rote Linsen )
2 - 3 Lauchzwiebeln
2 Knoblauchzehen
1 Bund Schnittlauch
2 EL Schwarzkümmel
Essig (Weißweinessig)
Olivenöl
Zitrone (eventuell)
Salz + Pfeffer
ZUBEREITUNG
| 1. |
Linsen in nicht gesalzenem Wasser kochen, abgießen und 3-4 Esslöffel Essig zugeben –
Abkühlen lassen und eventuell nochmals mit Essig abschmecken. |
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| 2. |
Zwiebeln hacken, in Olivenöl leicht glasig dünsten, Knoblauch dazu und vom Herd nehmen |
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| 3. |
Anschließend
den kleingeschnittenen Schnittlauch und ca. 2 Esslöffel Schwarzkümmelöl zusammen mit den Linsen dazugeben |
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| 4. |
Alles mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. einen Spritzer Zitrone dazu.
Der Schwarzkümmel gibt diesem Salat eine ganz besondere Note. |
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